Wein der Woche: Prost Primosic!

Das Dorf Oslavia liegt auf einem Hügel direkt an der slowenischen Grenze. Der Ort hat zwei Sehenswürdigkeiten. Erstens: ein gigantisches Monument, das auf die irrwitzigen Schlachten zwischen Italienern und Österreichern am Isonzo hinweist. Zweitens: den friulanischen Spitzenwinzer Josko Gravner, der seit fast zehn Jahren in einem gigantischen Irrtum verharrend oxidative Weine in Amphoren ausbaut, weil er einer absurden archaischen Romantik huldigt. Trinken will diese Weine kaum jemand. So rätselt man im Ort, wie lange Gravner dieses Experiment noch durchhält.

In Oslavia lebt und arbeitet auch Silvestro Primosic, einer von dutzenden gemischtsprachigen Winzern der Region. Primosic lässt seine Trauben von ihrer Herkunft erzählen und vertraut hierbei den klassisch-modernen Kellertechniken. Neben dem fruchtbetonten roten Refosco hat sich der immer dramatisch lebensfrohe Primosic vor allem dem Ribolla Gialla zugewandt, der führenden autochthonen Weißweintraube der Region.

Primosics Ribolla 2008 wächst auf Sandstein und Kieselboden. Die Hänge schauen nach Südosten, dort glotzte noch vor wenigen Jahren ein Tito-Denkmal zurück (hatte auf den Wein keinerlei Einfluss). Der Boden hier macht Primosics Ribolla etwas weniger mineralisch, als vergleichbare Weine aus dem Triestiner Karst. Primosics Weißer hat frische Zitrustöne, ist extrem elegant und aussergewöhnlich trocken. Und er riecht tatsächlich nach warmen Plastikspielzeug, so erinnert sich der Captain aus seiner Kindheit. Für einen simplen Trinkwein hat der Saft ein enorm langes Finish und killt so jedes Essen, das sich nicht wehren kann. Also befiehlt der Capain der Mannschaft, nur aromatische Gemüse, Fische und Geflügel mit an Bord zu nehmen.

Neben dem jungen und frischen Ribolla keltert der alte Padrone Silvestro (am Weingut bestimmen inzwischen auch die Söhne Boris und Marko mit) als Experiment eine Riserva (aktueller Jahrgang 2007), die teilweise in mittelgroßen Holzfässern ausgebaut wird. Dieser Wein kommt erst nach einer sechsmoantigen Flaschenreife an Bord des Captains. Das ist der Traube gerade noch zumutbar und hält die Eleganz intakt. Der Captain glaubt jedoch, dass Ribolla in Barriques generell nichts zu suchen hat.

Ribolla Gialla von Primosic bei Wagners Weinshop und bei Planet Wein