04.06.09 RESTAURANTS 4

Koljas Kajüte

Das Berliner Restaurant VAU ist für eine Handvoll fantastischer Sommeliers verantwortlich. Und Kolja Kleebergs Küche ist immer noch, immer wieder und auf alle Zeiten großartig. Höchste Zeit ein Lied anzustimmen. Auf dass es immer so bleibe. ...mehr

04.06.09 RESTAURANTS 0

Riesling in rauen Mengen

Falco war ein Ösi-Popstar. Falco nennt sich auch das beste Restaurant Leipzigs. Die etwas gekünstelt wirkende Küche wird von einer der besten Weinkarten Deutschlands begleitet. Der Captain staunt und schweigt wenn er die Auswahl der Rieslinge sieht. ...mehr

04.06.09 RESTAURANTS 0

Neues Deutschland

Andree Köthe und Yves Ollech  kochen im Nürnberger Essigbrätlein die aufregendste und umstrittenste Küche Deutschlands. Der Captain sagt, hier isst man großartig. Und das Essen ist wie gemacht für deutschen Wein. ...mehr

03.06.09 RESTAURANTS 0

Bauer liebt Lump

Der Captain sagt: die regionale Küche prägt die Kulinarik der Zukunft. Forelle statt Steinbutt, Rehfilet statt Steak aus Argentinien. Im Landgasthof Adler kocht Josef Bauer schon seit Jahren diese neue Moderne. Und der Wein kommt aus dem nahen Franken. Ein Bericht. ...mehr

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