Nach gerade eben bestätigten Informationen wird der junge Österreicher Leonard Cernko Oberkoch im Berliner Hotel Adlon. Seine Aufgabe wird es sein, das Adlon auch in der Sternegastronomie voranzubringen. ...mehr

Nichts besser, als dorthin zu fahren, wo viel Wein wächst und es etwas Gutes zum Essen gibt. Der Captain, seit Wochen ohne Urlaub, schwärmt von einer Reise in die Vergangenheit. Die ideale Region hierfür: Das Elsass. ...mehr

Fleisch und Fisch schmecken auch in der Spitzengastronomie zunehmend standardisiert. Spezifische Eigenarten gehen verloren. Alles nur wegen sensibler Gaumen? Sonntagspredigt von Terence Lennox. ...mehr

Österreich hat eine der besten Küchen Europas. Und Wien hat das Restaurant Steirereck, der letzte Gourmettempel des Landes. Doch Wien hat auch Birgit Reitbauer. Die schönste Patronin der Welt. ...mehr

In Berlin entsteht die neue deutsche Gastronomie. In alten Kepab-Buden, auf Dachterrassen und in Wohnzimmern wird kreativ und fantasievoll gekocht wie nie zuvor in der Bundesrepublik. Viele dieser Restaurants sind immer noch illegal. ...mehr

Der Guide Michelin hat für 2011 gewertet. Neue Sterne, neues Glück. Noch nie war Deutschland eine Nation von Feinschmeckern. Jetzt scheint sie eine zu werden. Und Berlin ist ihre Hauptstadt. ...mehr

Einst galt die Regel: Ein gutes Hotel hat ein gutes Restaurant. Doch der ökonomische Druck der Immobilienfonds macht viele Hotelrestaurants zur Futterstelle eilig Reisender. Der Captain besuchte acht Ausnahmen. ...mehr

Der Captain ist auf dem Weg zurück zum Schiff. Er macht Halt in seiner Geburtsstadt Wien. Und entdeckt das kurioseste Weinlokal Europas. Mit der größten Auswahl im deutschsprachigen Raum. ...mehr

Silvio Nickol ist Deutscher. In Kärnten ist das kein Nachteil. Er zählt zu den fünf besten Köchen Österreichs. Aber nicht mehr lange. Also Zeit, ihn ein letztes Mal zu besuchen. ...mehr

Deutschland ist eine Nation von Feinschmeckern. Nur in Frankreich gibt es noch mehr Restaurants mit drei Sternen. Ein Besuch bei der Vergangenheit, der Gegenwart und der Zukunft der deutschen Kulinarik. ...mehr

Nur peripher ein Weinthema: Die Bühlerhöhe, eines der schönsten Grandhotels Deutschlands, macht zu. Auch das Steigenberger in Bad Kissingen ist nicht zu retten. Die großen Kasten am Land machen dicht. ...mehr

An manchen Tagen will der Captain alleine sein. So auch an seinem Geburtstag. Den trank er sich mit Inter-Mailand schön. In der Locanda nel Borgo Antico, einem sensationellen Restaurant in Barolo. ...mehr

Der Captain trauert um eines der besten Restaurants seiner Heimatstadt Wien. Heute schließt das "Meinl am Graben" und öffnet am Montag als Kaffeehaus wieder. Schuld daran ist eine Heuschrecke. ...mehr

Tim Raue, Deutschlands wohl umstrittenster Starkoch, verlässt das Adlon. Sein Restaurant Ma wird mit dem Restaurant Uma fusioniert. Ist das das Ende einer außergewöhnlichen Karriere? Aktualisiert! ...mehr