CaptainCork

20.06.11 RESTAURANTS

Einmal Chateauneuf du Pub Klemo!

Obermaat Mally auf Landgang in Wien. Um die Strapazen der stürmischen See zu vergessen, führt er die Mannschaft in einen ganz besonderen Weinhafen. ...mehr

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30.05.11 RESTAURANTS

Das Ende der Molekularküche

Der Captain hat gerade keine Lust über Wein zu schreiben. Und auch nicht über Politik und Gurken. Doch er zeigt Genugtuung über das Ende der Molekularküche. Denn die hat uns das Kochen verlernt. ...mehr

26.09.10 RESTAURANTS

Alte & neue Kästen: Friede den Palästen

Einst galt die Regel: Ein gutes Hotel hat ein gutes Restaurant. Doch der ökonomische Druck der Immobilienfonds macht viele Hotelrestaurants zur Futterstelle eilig Reisender. Der Captain besuchte acht Ausnahmen. ...mehr

25.08.10 RESTAURANTS

Die wahnsinnigste Weinkarte von Wien

Der Captain ist auf dem Weg zurück zum Schiff. Er macht Halt in seiner Geburtsstadt Wien. Und entdeckt das kurioseste Weinlokal Europas. Mit der größten Auswahl im deutschsprachigen Raum. ...mehr

21.07.10 RESTAURANTS

Die WWWs und das große Fressen

Deutschland ist eine Nation von Feinschmeckern. Nur in Frankreich gibt es noch mehr Restaurants mit drei Sternen. Ein Besuch bei der Vergangenheit, der Gegenwart und der Zukunft der deutschen Kulinarik. ...mehr

17.06.10 RESTAURANTS

Das große Sterben der Grandhotels

Nur peripher ein Weinthema: Die Bühlerhöhe, eines der schönsten Grandhotels Deutschlands, macht zu. Auch das Steigenberger in Bad Kissingen ist nicht zu retten. Die großen Kasten am Land machen dicht. ...mehr

24.05.10 RESTAURANTS

Besser Barolo: Altes schön trinken

An manchen Tagen will der Captain alleine sein. So auch an seinem Geburtstag. Den trank er sich mit Inter-Mailand schön. In der Locanda nel Borgo Antico, einem sensationellen Restaurant in Barolo. ...mehr

23.04.10 RESTAURANTS

Adlon ohne Raue, ein Abgang ohne Reue

Tim Raue, Deutschlands wohl umstrittenster Starkoch, verlässt das Adlon. Sein Restaurant Ma wird mit dem Restaurant Uma fusioniert. Ist das das Ende einer außergewöhnlichen Karriere? Aktualisiert! ...mehr

14.11.09 RESTAURANTS

Wein-Restaurant: Barolo extrem

Der Captain segelte durch die Langhe. Da stieß auf auf einen Berg namens La Morra. Auf dem sitzt das gleichnamige Dorf, in dessen Mitte das beste Restaurant: das Belvedere. Hier trinkt man Barolo bis zum Abwinken. ...mehr

23.09.09 RESTAURANTS

Wein im Wirtshaus: Trinken in Tirol

Der Captain war in Südtirol und hat dort ein Wirtshaus mit einer phänomenalen Weinkarte entdeckt. Das Essen ist mehr als anständig, die Weine sind fair kalkuliert. So einen gelassenen Genuss findet man in Deutschland selten. ...mehr

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