Auf vielfachen Wunsch der Senioren in der Mannschaft (statuskrah und andere), ziehen wir eine weitere Fassprobe aus dem Keller von Gerhard Kracher, der vor zwei Jahren die Nachfolge seines früh verstorbenen Vaters Alois antreten musste.
In diesem Film präsentiert Kracher seine Trockenbeerenauslese vom Chardonnay (9,5 % Alkohol und unglaubliche 250 g Restzucker). Trotz der enormen Zuckermenge bleibt dieser Wein aufgrund einer schönen und zurückhaltend präsenten Säure immer elegant.
Das klingt einfach, ist aber großes Handwerk, da Kracher wirklich nur seinem Instinkt folgen kann und dieser Instinkt erst bewiesen sein will. Mit diesem Wein hat Kracher eben nicht nur sein Können und sein Wissen manifestiert, sondern eben auch Instinkt gezeigt. Deswegen ist dieser Chardonnay für Kracher ein immens wichtiger Wein.
Generell zeigt sich, dass Kracher mit Verve den Weg seines Vaters (der ein grandioser Zampano, ein Zirkusdirektor ersten Ranges war) weiter pflastert, aber deutlich eine eigene, etwas schlankere und elegantere Handschrift spüren lässt. Auch das ist kein intellektueller Erwerb, sondern Instinktsache.
Der Chardonnay duftet stark nach Kokossplitter, Mango, Melisse und Minze. Im Mund dann die ganze Bandbreite eines großen Chardonnay mit wiederum erstaunlich geringem Einfluss von Holz. Der Wein hat Körper, ohne sich dem Fass hinzugeben. Wäre der Captain ein Weinschwätzer, dann würde er diesen Chardonnay "Marlene Dietrich" nennen.
Ja, leider, der Wein ist teuer. Die Null-Drei-Sieben-Fünfer-Flasche wird dem Endverbraucher wohl über 50,00 Euro kosten. Aber wer einen wirklich großen und lange lagerfähigen Süßwein im Keller haben will, wird um diesen Kracher nicht herum kommen. Ein Wein wie selten einer. Ich hoffe für unsere Senioren (statuskrah und andere) war das Tipp genug. Oder?
Chardonnay Trockenbeerenauslese 2008, voraussichtlich ab Oktober 2010 im Handel. Vorzubestellen bei Kracher direkt.
Alter Schlürfer!